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Lada Niva Club Italia
Forum di discussione del Lada Niva Club - Lada Niva Italian Club's Discussion Forum. Heavy terrain, Niva only!
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indio@
Post: 739
Registrato il: 09/02/2008
Utente Senior
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03/04/2008
19:06
Primo piatto (delle valli bergamasche/bresciane)
Una favola!!!!
Casonsei
Ingredienti:
• 600 gr di farina
• 6 uova
• 300 gr di salsiccia
• 150 gr di grana padano grattugiato
• 150 gr di burro
• sale
• 80 gr di mollica di pane
• latte
• parmigiano reggiano a piacere
Preparazione:
Preparate il ripieno bagnando nel latte la mollica di pane, da strizzare e collocare in una ciotola; aggiungete l asalsiccia sbriciolata e il formaggio, quindi amalgamate aiutandovi con un cucchiaio di legno. Sulla spianatoia versate la farina, aperta a cratere; unite la uova e il pizzico di sale, poi lavorate pazientemente fino adf ottenere un impasto liscio e sodo; da spainare a sfolgia sottile con il matterello e ritagliare a rettangoli di 7,5 cm per 14 cm circa; al centro di ogni rettangolo di pasta collocatevi una cucchiaiata di ripieno, ripiegate la pasta su se stessa e saldatene i bordi con le dita, confezionando tanti piccoli cannoli arcuati. Quando l'acqua salata bolle in pentola tuffatevi i casonsei;appena vengono a galla scolateli e portateli in tavola caldi, condendoli con burro fuso e abbondante parmigiano.
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Ciao Indio
SE VUOI GODERE DELL'ARCOBALENO PRIMA DEVI SOPPORTARE LA PIOGGIA
http://lsbonomi.blogspot.com/
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merlootto30
Post: 1.845
Registrato il: 22/11/2006
Utente Veteran
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08/04/2008
12:17
Sembra molto interessante, sto wk se riesco li testo!
Buon appetito!
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"La calma è la virtù dei forti"
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indio@
Post: 739
Registrato il: 09/02/2008
Utente Senior
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08/04/2008
15:44
Dimenticavo, nel burro fuso che serve per condirli, metti della salvia fresca tritata molto fine.
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Ciao Indio
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