Uova alla Tupolev
Usare una padella antiaderente da 18 cm.
Piatto singolo
Preparazione:
Ungere leggermente la padella con olio, adagiare 6 fette di speck, un pò arricciate, spolverare con erba cipollina, versare un uovo senza romperne il tuorlo, aggiungere 3 fettine di formaggio Brie, spolverata di pepe, cuocere a fiamma viva fino a quando l'albume è bianco, consumare con birra fresca.
Buon appetito